目标
通過(guò)簡便快捷的技術 ，使用最少的樣品，在不使用色譜分離的條件下有效檢測(cè)各類乳制品中潛在的三聚氰胺。
背景
三聚氰胺的商業用途包括白木闆、地闆磚、廚具、防火纖維以及濾器。2007年3月 ，在用於(yú)制造寵物食品的麥芽糖漿和大米蛋白精中發現瞭(le)三聚氰胺，導緻瞭(le)大批寵物貓狗因腎衰死亡。
08年9月發生瞭(le)牛奶、嬰兒奶粉、奶制品摻雜三聚氰胺的全球恐慌，中國報告瞭(le)約300000例患者，6例嬰兒死於(yú)腎結石和其他腎損傷。
爲什麽會(huì)發(fā)生這些問題？
向動物飼料中添加三聚氰胺是已被接受的長期做法 ，三聚氰胺可通過常規蛋白質測(cè)試，不被檢出，且可提高凱氏定氮法檢測(cè)食品蛋白質含量的結果 。而這最後可提高利潤，而大宗奶制品行業的邊(biān)際利潤是很小的，這種手段簡便低廉，且法規對其限制很松。
每個樣品耗時小於(yú)2.5分鍾 ，ASAP與ACQUITY TQD共同使用可快速篩查各類樣品中法規規定的三聚氰胺水平。圖1. 牛奶(A)/嬰兒奶粉(B)/巧克力(C)以及餅(bǐng)幹(D)中的三聚氰胺(m/z 127→ 60)2.5 mg處出峰(紫色标記)v.s.對照(綠色标記)。全球反響
對於(yú)安全水平和須測(cè)試的産品類别，各地的反應快速但有所不同。
■ 美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局和歐洲食品安全局準許的每日攝入分别爲0.63以及 0.5 mg體重。
■ 國(guó)際上該(gāi)限值具有不同的水平
■ 香港：食品中= 2.5 mg，嬰(yīng)兒(ér)奶粉中= 1 mg
■ 台灣(wān)：任何食品中不得檢(jiǎn)出三聚氰胺
■ 歐盟2008/798/EC：含奶量>15%的食品必須檢測(cè)，三聚氰胺含量>2.5 mg的食品須銷毀(huǐ)
法律規定食品中三聚氰胺按量須進行檢測，受污染批次須銷毀 ，而待測食品種類的多樣性對分析化學帶來瞭(le)挑戰，如全奶、嬰兒奶粉、巧克力以及餅(bǐng)幹。簡便快速檢測、使用最少量的樣品、避免色譜分離是該方法的優勢。
方法
常壓固相分析探針(ASAP)與ACQUITY® TQD配合使用可達到上述要求，隻需最少樣品，無需色譜分離，該手段可快速檢測(cè)各類樣品中法規要求的三聚氰胺含量。常壓固相分析探針(ASAP)用正位移移液槍将1 ¬L牛奶、嬰兒奶粉奶液或巧克力/餅(bǐng)幹的乙腈萃取液直接加在ASAP探針上，探針插入密封放射源内，去溶劑氣體直線升溫到400 °C。将ACQUITY TQD設定在多反應檢測(cè)模式(MRM)已達到三次轉移，詳見表一。總結
每個(gè)樣品耗時小於(yú)2.5分鍾，ASAP與ACQUITY TQD共同使用可快速篩查各類樣品中法規規定的三聚氰胺水平。
使用最少的樣品，在不使用色譜分離的條件下即可檢(jiǎn)測(cè)三聚氰胺。
本法對於(yú)對需控制成本的實驗室的優勢在於(yú)可提高産能、節省分析時間、降低樣品制備(bèi)需求，同時實驗耗材的減少、對環境影響的降低以及溶劑使用減少都會降低成本。
